BIBLIOGRAFIA

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Autor: AHMEDNA M., PRINYAWIWATKUL W. Y RAO R. M.

Editorial: JAFC

Lugar y fecha de edicion: WASHINGTON 1995

Titulo: COMPOSICION Y ANALISIS DE ALIMENTOS

Autor: AURAND, L.W, WOODS A.E., WELLS M.R.

Editorial: AN AVI BOOK

Lugar y fecha de edicion: NUEVA YORK, 1987

Titulo: PROTEÍNAS FUNCIONALES

Autor: AVANZA M. Y AÑON M.

Editorial: BOEKENOOGEN
Lugar y fecha de edicion: LONDON 1964